Food

型（モールド）の内部構造を計算によって設計することで、噛んでいる過程で食感が推移する食品を実現する研究です。

食品を3Dプリンタで造形する過程で、液体調味料を霧状にして層間に吹きつけることにより、1つの食品のなかで味の分布を制御する手法です。