ChewTect
計算による型（モールド）設計で、噛んでいる間に変化する食感をつくる
型（モールド）の内部構造を計算によって設計することで、噛んでいる過程で食感が推移する食品を実現する研究です。
食感は材料の性質だけでなく内部構造にも左右されます。この関係を利用し、咀嚼という時間軸をもつ体験そのものを設計対象として扱っています。
ACM UIST 2025 でポスター発表、ACM DIS 2026 で口頭発表およびデモを行い、DIS 2026 では Best Paper Honorable Mention を受賞しました。