🎉 論文「TastePrint」が学術誌 Applied Food Research に採録されました

論文 「TastePrint: A 3D food printing system for layer-wise taste distribution via airbrushed liquid seasoning」 が、学術誌 Applied Food Research に採録されました。

3Dプリンタで食品を1層ずつ印刷しながら、液体の調味料をエアブラシで吹きつけることで、1つの食べ物の中で味を場所ごとに変える手法を提案しています。

• 著者: 宮武大和、プンポンサノン・パリンヤ
• 論文: Applied Food Research（DOI: 10.1016/j.afres.2026.102242）
• 関連プロジェクト: TastePrint