専門は HCI（ヒューマン・コンピュータ・インタラクション） です。なかでも人と食との関わりを扱う Human-Food Interaction を主な研究領域とし、「食べる」という体験をどのように設計できるかを探求しています。

食事は、味覚だけでなく、見た目・香り・食感・食べる順序、さらには食品にまつわる情報のやりとりまでを含む複合的な体験です。こうした体験を素材や調理の経験則に委ねるのではなく、意図をもって設計できるようにすることを目的としています。

その手段として、食品の3Dプリンティングをはじめとするデジタルファブリケーション技術を用いており、例えば以下のようなテーマ取り組んでいます。

• 食品への情報の埋め込み: 外観を損なうことなく、産地や原材料といった情報を食品自体に保持させます。
• 味の空間的な設計: ひと口ごとに味わいが変化するように、味の分布を制御します。
• 食感の設計: 同一の材料から、内部構造の設計によって異なる食感をつくり分けます。

現在は 埼玉大学大学院理工学研究科の博士後期課程に在籍し、 Parinya Punpongsanon准教授のもとで研究を行っています。2024年より JST ACT-Xの研究代表者を、2026年より日本学術振興会 特別研究員（DC2）を務めています。

研究成果は ACM UIST、ACM DIS、SIGGRAPH Asia、IEEE VR などの国際会議、および IEEE TVCG、Frontiers in Nutrition、Applied Food Research などの学術誌で発表しています。